Pszenica lub żyto gotowane: namoczyć na noc 1 szklankę zboża w 3 szklankach wody i gotować 2-3 godziny (w szybkowarze 30 min), pod koniec dodać sól. Podawać np. z marchewką duszoną na oleju. Kasza jęczmienna (pęczak) gotowana: 1 szklankę namoczyć na kilka godzin i ugotować z 3 szklankami wody i szczyptą soli. Po 15 min zmniejszyć gaz i dogotować około godziny lub po 15 min gotowania zawinąć garnek w gazety i koc i pozostawić na 2-3 godziny. Można podawać wymieszane z grzybami i cebulą uduszonymi na oleju. Zamiast pęczaku można ugotować (razem) kaszę gryczaną z ryżem. Kasza gryczana gotowana: zagotować 3 szklanki osolonej wody, wsypać 1 szklankę kaszy gryczanej, gotować kilka minut bez pokrywki, dogotować na małym ogniu 20-30 min pod przykryciem. Soczewica gotowana: 1 szklanka moczonej kilka godzin w wodzie soczewicy gotować pół godziny w 2 i % szkl. wody z dodatkiem liścia laurowego, cząbru, soli.
Ryż brązowy gotowany: 1 szklankę ryżu zalać 2 szkl. wody i gotować 1 godzinę. Pod koniec gotowania osolić.
Prażone siemię lniane: 25 łyżeczek siemienia uprażyć na patelni z solą i krótko zmielić w młynku od kawy. Używać do posypywania kasz, płatków, placków, naleśników.
Kasza kukurydziana na słodko: 2 szklanki ugotowanej kaszy kukurydzianej (gotować 1 szklankę kaszy z 3 szklankami wody i szczyptą soli) przełożyć do żaroodpornego naczynia, przykryć utartymi jabłkami, wymieszanymi z 3 łyżkami powideł śliwkowych i zapiec. Podawać posypane bakaliami. Placki z mąki razowej: 2 szklanki mąki razowej (może być pszenna, żytnia, gryczana itp.) wymieszać z 1 jajkiem (białkiem), szczyptą soli i wodą, żeby powstało dość gęste ciasto. Smażyć na oleju. Placuszki z płatków owsianych i jarzyn: udusić na oleju utarty seler, cebulę, por, dodać 1 szklankę płatków owsianych, % szklanki mleka i jeszcze podgotować. Uformować placuszki 1 cm grubości, zanurzać w jajku i bułce tartej. Upiec w piekarniku na wysmarowanej olejem blasze.
Bliny z mąki gryczanej i pszennej razowej: 2,5 dkg drożdży rozpuścić w szklance ciepłego mleka, dodać 1 łyżeczkę cukru i zostawić na 15 min żeby urosły. Wymieszać z 1 i % szklanki mąki gryczanej i 1 i % szklanki mąki pszennej razowej, dodać żółtko, 2 dkg masła, szczyptę soli, rozpuszczone drożdże, 2 szklanki mleka, zostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny. Dodać pianę, usmażyć na oleju bliny grubości ok. pół cm. Podawać z surówkami, pastami.
Makaron z pszennej mąki razowej: lekko przesiać 3 szklanki mąki razowej, dodać 1 jajko, % szkl. wody i szczyptę soli. Zagnieść ciasto, cienko rozwałkować, pokroić w cienkie paseczki, przesypując mąką. gotować we wrzącej, osolonej wodzie 15 min. Podawać z sosami, duszonymi jarzynami, przecierem pomidorowym, grzybami.